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Zuccotto
Aus Kefk.
Ein Zuccotto ist eine der italienischen Küche entstammende kuppelförmige Torte aus Biskuit mit einer Füllung aus Sahne, Schokoladensplittern und Nüssen, die abschließend dick mit Kakaopulver überstäubt wird. Diese Torte, oft auch in halbgefrorener Form serviert, wird gern als Dessert gereicht.
Der Zuccotto ist ursprünglich in der Florentiner Küche beheimatet und soll wie viele der dortigen Rezepturen auf Caterina de Medici zurückgehen.
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