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Weingut
Aus Kefk.
Ein Weingut ist ein landwirtschaftlicher Betrieb, in dem Weintrauben angebaut und Wein sowie meist weinähnliche Erzeugnisse - wie Sekt und Perlwein (Secco) - produziert und vermarktet werden. Der Betreiber (Inhaber oder Pächter) ist für die Arbeiten vom Rebschnitt über das Binden, Aufbinden der schnell gewachsenen Reben und die Traubenernte bis zur Abfüllung des fertigen Weines verantwortlich.
Französische Weingüter werden üblicherweise als Château oder Domaine bezeichnet. Weingüter sind oft Familienbetriebe oder klösterlichen bzw. adeligen Ursprungs.
Werden in erster Linie Trauben für die Weinbereitung gelesen und diese an Kellereien verkauft, so spricht man von Weinbaubetrieben. Winzergenossenschaften oder Weingärtnergenossenschaften bereiten und vermarkten den Wein mehrerer zusammengeschlossener Winzer. Weinkellereien kaufen Trauben oder Wein von meist selbstständigen Winzern auf und vermarkten sie. Weinhandelskellereien sind international tätig und kaufen (wie Sektkellereien) fertige Rohweine auf, verschneiden und veredeln sie und produzieren daraus beispielsweise Markenweine und -sekte.
Viele Weingüter bieten auch Übernachtungsmöglichkeiten, Kellerführungen und Weinproben an.
