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Bossenwerk oder Rustika (von lateinisch ländlich) ist Mauerwerk aus Steinquadern, deren Stirnseite nur grob behauen (bossiert) ist. Häufig erhalten die Bossen einen Randschlag, eine rundum gleichmäßig bearbeitete Kante, dann werden sie Buckelquader genannt.

Bossenwerk wurde in der Baukunst des Römischen Reichs sowie im mittelalterlichen Burgenbau benutzt. Als Stilmittel kam es von der Frührenaissance bis zum Barock wieder zu breiter Anwendung, vor allem zur repräsentativ-wehrhaften Gestaltung der Erdgeschoss-Fassaden von Palästen und Schlössern.

Besonderer Beliebtheit erfreute sich das Bossenwerk im Manierismus mit betont derb behauenen, großen Quadern und teilweise auch bossierten Säulen.

Sonderformen der Bosse sind die Diamantquader mit einer meist glatten, pyramidenartig facettierten Oberfläche und die Polsterquader mit ebenfalls glatter, polsterartiger Oberfläche.