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Rösten

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Rösten oder auch Röten bedeutet ursprünglich Verrotten; später gezieltes Verändern von Halbfabrikaten durch bestimmte Lagerungs- oder Erhitzungsprozesse.

  • Rösten in der Nahrungs- und Genussmittelherstellung bzw. verarbeitung siehe unter Rösten (Garmethode)
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