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Palmitinsäure
Aus Kefk.
| Strukturformel | |||
|---|---|---|---|
| Bild:Palmiticacid.png | |||
| Allgemeines | |||
| Name | Palmitinsäure | ||
| Trivialnamen | Hexadecansäure, Pentadecancarbonsäure | ||
| Summenformel | C16H32O2 oder C15H31COOH | ||
| CAS-Nummer | 57-10-3 | ||
| EG-Nummer | 200-312-9 | ||
| Kurzbeschreibung | weißer Feststoff | ||
| Eigenschaften | |||
| Molmasse | 256,4 g/mol | ||
| Aggregatzustand | fest | ||
| Dichte | 0,85 g/cm³ | ||
| Schmelzpunkt | 61 - 65 °C | ||
| Siedepunkt | 270 °C | ||
| Flammpunkt | 206 °C | ||
| Dampfdruck | 13,3 Pa (210 °C) | ||
| Löslichkeit | unlöslich in Wasser, gut löslich in unpolaren Lösungsmitteln | ||
| Sicherheitshinweise | |||
| Gefahrensymbole | |||
| |||
| R- und S-Sätze |
R: ?-? | ||
| MAK | - | ||
| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Normbedingungen. | |||
Palmitinsäure (Hexadecansäure) ist eine gesättigte organische Säure und wird zu den Fettsäuren (=höhere Carbonsäuren) gezählt. Palmitate sind die Salze der Palmitinsäure. Palmitinsäure ist bei Zimmertemperatur ein weißer Feststoff, der bei 63 °C schmilzt.
Inhaltsverzeichnis |
Vorkommen
Palmitinsäure ist neben Stearinsäure eine der am häufigsten vorkommenden Fettsäuren in vielen pflanzlichen und tierischen Fetten und Ölen. Palmöl zählt zu den palmitinsäurereichsten (ca. 45% Gehalt) Fetten.
Verwendung
Palmitate werden häufig in Kosmetika verwendet. Das Verdickungsmittel von Napalm M ist eine Aluminiumseife der Palmitinsäure und der Naphthensäure.
Weblinks
Sicherheitsdatenblätter
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