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Melzers Reagenz
Aus Kefk.
Melzers Reagenz ist eine - insbesondere in der Mykologie verwendete - Nachweisreagenz. Neben Wasser ist es das am meisten verwendete Medium zur Untersuchung von Pilzen.
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Herstellung
Man gibt zu 20 ml Wasser (destilliert oder entsalzt) 1,5 g Kaliumiodid und 0,5 g reines Iod. Sobald sich alles gelöst hat, werden noch 20 g Chloralhydrat hinzu gefügt. Da Chloralhydrat sich im Laufe der Zeit verändert, empfiehlt es sich, dieses erst kurz vor der Anwendung hinzu zu setzen.
Reaktionen
Die auf dem Jodgehalt der Reagenz beruhenden Eigenschaften äußern sich in zwei Farbreaktionen, die als Merkmal zur Klassifizierung von Pilzen hinzu gezogen werden.
Amyloidreaktion
Stärke (lateinisch = amylum) reagiert mit Iod unter einer Blau/Violett - Färbung. In der Regel ist die Farbreaktion nur in seltenen Fällen tiefblauviolett, sondern umfasst alle Farbnuancen von Grau, Bläulichgrau, Hellblau, Graublau, Blau bis fast Blauschwarz. Diese Amyloidität von Teilen des Pilzes (Sporen, Hyphen u.a.) kann für die betreffende Art charakteristisch sein und dient daher der Klassifizierung in Gattungen und Sektionen.
Dextrinoidreaktion (auch: Pseudoamyloidreaktion)
(Dextrin = wasserlösliches Abbauprodukt der Stärke) Bei dieser Reaktion verfärben sich Teile des Pilzes (Sporen, Trama, Hyphen) tief rotbraun bis purpur. Dies betrifft insbesondere Arten der Gattungen Macrolepiota, Leucoagaricus bzw. Leucocoprinus.
