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Aus Kefk.

Kollagenasen
EC-Nummer	3.4.24.xx
Kategorie	Metalloendopeptidasen (Hydrolasen)

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Als Kollagenasen bezeichnet man Enzyme, die die Peptidbindung zwischen Prolin und anderen Aminosäuren spalten. Damit sind diese Proteasen auch in der Lage, Kollagen abzubauen.

Mit Hilfe dieses Enzyms können sich Clostridien durch den Abbau von Kollagen im Bindegewebe besonders rasch ausbreiten.

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