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Kernholz zeichnet sich dadurch aus, dass man im Stammquerschnitt deutlich einen (dunkleren) Kern und einen (helleren) Splint unterscheiden kann (siehe auch Holz).

Der Kern bildet die Mitte des Stammquerschnittes. In diesem ist das Wachstum abgeschlossen. Der Baum lagert Mineralstoffe in den Zellen ab und verschließt die Verbindungen zwischen den Zellen, so dass diese keine Stoffe mehr miteinander austauschen können. Die Zellen sind somit tot (siehe auch Verkernung).

Im Splintring um den Kern transportiert der Baum das Wasser und die darin gelösten Nährstoffe von den Wurzeln zu den Blättern und von dort - ebenfalls über eine Schicht im Splintholz - wieder abwärts, um im äußersten Bereich des Stammquerschnittes, zwischen Stamm und Rinde, neue Zellen wachsen zu lassen, die das Wachstum des Baumes begründen.

Das Kernholz ist meist härter, dauerhafter und weniger anfällig gegen Pilzbefall und Insektenbefall, während das Splintholz meist weniger dauerhaft oder gar nicht verwendbar ist. Im letzteren Fall muss der Splint bei der Verarbeitung vollkommen von allen Brettern entfernt werden, was den Verschnitt erhöht.

Kernreifholz weist eine Übergangsschicht von Kernholz zum Splintholz auf. Reifholz bildet ebenfalls einen Kern, nur hebt er sich farblich nicht vom Splintholz ab.

Beispiele

Kernholzbäume gibt es sowohl bei den Nadelbäumen als auch bei den Laubbäumen.

• Die Kiefer ist ein Kernholzbaum, bei dem der Splint für Möbelbauarbeiten verwendet werden kann. Wird die Kiefer jedoch für Fenster und Türen verwendet, so sollte kein Splintholz mehr enthalten sein, da sonst die Dauerhaftigkeit des Objektes herabgesetzt ist. Der Kern (rötlich) unterscheidet sich bei der Kiefer deutlich vom Splint (weiß-gelblich).

• Die Eiche ist ein Kernholzbaum, bei dem der Splint nicht verarbeitet werden darf, da dieser sehr weich und anfällig ist. Das Kernholz der Eiche ist jedoch sehr hart und dauerhaft und kann sowohl im Möbelbau, als auch im Außenbereich und im Musikinstrumentenbau eingesetzt werden.

• Das Holz der Kirsche ist ebenfalls ein Kernholz. Für Möbelarbeiten darf der Splint jedoch durchaus verarbeitet werden. Da der Farbunterschied jedoch zwischen Kernholz (rot) und Splintholz (weiß) sehr intensiv ist, wird auch hier für hochwertige Arbeiten der Splint weggeschnitten.

• Das sehr harte und teure Ebenholz hat einen tiefschwarzen Kern und einen hellen Splint.