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Gräten sind verknöcherte, feinere Teile des Skeletts von Knochenfischen wie Rippen und Flossenstrahlen, besonders aber die Bindegewebsverknöcherungen, die annähernd in Längsrichtung zwischen den Muskelsegmenten liegen und keinen Kontakt zur Wirbelsäule haben. Zoologisch werden nur diese Bindegewebsverknöcherungen als Gräten bezeichnet.