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Glukoside
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Als Glukoside bezeichnet man eine Gruppe von organischen Substanzen, bei welchen ein Alkohol (R-OH) über eine glykosidische Bindung an Glukose (Z) gebunden ist. Es handelt sich somit um eine Untergruppe der Glykoside.
Glukoside spalten bei Hydrolyse Glukose (siehe auch Zucker, Kohlenhydrat) ab. Ursprünglich wurde der Begriff nur für pflanzliche Stoffe verwendet, bei denen der Bindungspartner des Zuckers ein aromatischer Aldehyd oder Phenolderivat war.
