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Unter einem Getränk (Kollektivum zu Trank; veraltet: Trunk) wird eine zum Trinken auf- bzw. zubereitete Flüssigkeit verstanden. Es zählt somit zu den Lebensmitteln.

Inhaltsverzeichnis 1 Alkoholfreie Getränke 2 Alkoholische Getränke 2.1 Übersicht alkoholischer Getränke 2.2 Namensherleitung 3 Siehe auch

Alkoholfreie Getränke

• Erfrischungsgetränke
  • Brause
  • Fruchtsaftgetränk
  • Limonade (Cola, Ginger Ale, Tonic Water u. a.)
  • Energy Drinks
• Süßmost
• Fruchtnektar
• Kaffee
• Kakao
• Milch
• Buttermilch
• Sauermilchgetränke (Kefir, Kumys u. a.)
• Tee und Aufgussgetränke
• Mineralstoffgetränke
• Terere
• Trinkwasser
• Spezi

Alkoholische Getränke

Alkoholische Getränke sind Getränke, die Ethanol enthalten, der umgangssprachlich auch als Alkohol bezeichnet wird (im chemischen Sinne sind Alkohole eine ganze Stoffklasse).

Zu den alkoholischen Getränken gehören durch Gärung gewonnene Getränke mit relative niedrigem Alkoholanteil (bis ~ 14 Vol.%) und aus solchen beziehungsweise aus vergorenen Maischen durch Destillation gewonnene Brände und deren Mischprodukte, die hochprozentigen Spirituosen. Manchmal wird der Alkoholgehalt von niedrigprozentigen Getränken, bevorzugt Weinen, auch künstlich durch den Zusatz von Destillaten erhöht; dies ist der Fall bei Portwein und Sherry.

Aufgrund der Wirkung des Ethanol auf das zentrale und periphere Nervensystem, die Leber und andere Organe sind alkoholische Getränke, in übermäßiger Menge konsumiert, gesundheitsschädlich. Ihr regelmäßiger Konsum kann zur Alkoholkrankheit und zu ernsthaften Folgekrankeheiten führen. Wegen des berauschenden Effektes wird es vom Menschen als Droge konsumiert. Da Alkohol desinfizierend wirkt, wurde Alkoholkonsum früher mit der Vorbeugung gegen durch unsauberes Wasser übertragenen Krankheiten gerechtfertigt. Wegen unter anderem antioxidativer Eigenschaften wird einem moderaten Konsum (0,2 l Wein am Tag für einen Erwachsenen oder 0,3 l Bier) gefäß- und herzschützende Wirkung zugeschrieben.

Übersicht alkoholischer Getränke

• Bier
  • Obergärige Biere (Altbier, Kölsch, Weizenbier u. a.)
  • Untergärige Biere (Bockbier, Export, Pils, Schwarzbier u. a.)
  • Biermischgetränke (Radler und Alsterwasser, Altbierbowle, Krefelder u. a.)

• Met
• Perry
• Plöröse
• Pulque
• Sake

• Spirituosen
  • Alkopops
  • Brände (Arrak, Cognac, Gin, Korn, Rum, Tequila, Weinbrand, Whisky, Absinth, Wodka u. a.)
  • Cocktails
  • Longdrinks
  • Likör (Amaretto, Eierlikör, Sambuca u. a.)

• Weine
  • Obstweine
    • Apfelwein, Cidre
  • Perlwein
  • Roséwein
  • Rotwein
  • Schaumwein
    • Champagner
    • Sekt
    • Cava
    • Spumante
  • Wein
  • Weinmischgetränke
    • Bowle
    • Calimocho
    • Laternmaß
    • Punsch (Feuerzangenbowle u. a.)
    • Schorle
  • Weißwein
  • Verstärkte Weine
    • Dubonnet
    • Madeira
    • Port
    • Sherry
    • Wermut

Namensherleitung

Meist leiten sich die Namen der Getränke von dem Ausgangsstoff ab:

Ausgangsstoff	Name des fermentierten Getränks	Name des gebrannten Getränks
Getreide	Bier, Ale, Sake (Reis)	Korn (Deutschland), Whisky (Schottland), Whiskey (Irland)
Obstsäfte außer Äpfeln oder Birnen	Wein (meistens aus Weintrauben)	Brandy, Grappa (Italien), Trester (Deutschland), Marc (Frankreich), Palinka (Ungarn),
Apfelsaft	Cidre (Frankreich), Apfelwein (Deutschland), Most (Österreich und Süddeutschland)	Calvados, Obstler (meistens mit Birnen)
Birnensaft	Birnencidre	Birnenschnaps
Zuckerrohrsaft oder Melasse	Basi, Betsa-Betsa (regional)	Rum (Karibik), Cachaça (Brasilien)
Agave	Pulque	Tequila, Mezcal
Pflaumensaft	Pflaumenwein	Slivovic, Zwetschkener (Österreich)
Getreide, Kartoffeln, synth. Zellulose		Wodka
Getreide etc. + Aroma		Gin

Siehe auch

• Trinkkultur, Heißgetränk, Mischgetränk

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