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Fructose-6-Phosphat, ein Phosphorsäure-Ester der Fructose, ist ein wichtiger Metabolit vieler Stoffwechsel-Prozesse.

Am wichtigsten ist ihr Vorkommen in Glycolyse und Gluconeogenese und damit auch in der alkoholischen Gärung. Doch auch im Calvin-Zyklus der Pflanzen spielt sie eine Rolle bei der Photosynthese.

Die Summenformel ist C₆H₁₃O₉P. Die Ketonform (nicht-zyklisch) hat das Aussehen:

Bild:Fructose-6-phosphat.png

Es gibt zwei wichtige Derivate, ein Zwischenprodukt und einen Regulator des Glycolyseweges:

• Fructose-1.6-Bisphosphat (F-1.6BP), das Produkt von Phosphofructokinase 1 (PFK 1), gleichzeitig Substrat der Aldolase;
• Fructose-2.6-Bisphosphat (F-2.6BP), das Produkt von Phosphofructokinase 2 (PFK 2), gleichzeitig ein wichtiger Aktivator der PFK 1.

Siehe auch: Pasteur-Effekt