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Flotte Lotte
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Eine Flotte Lotte, auch Passiermühle, Gemüsemühle, Passiergerät oder schweizerisch Passevite, ist ein Küchengerät, das zum Passieren von Früchten, Gemüse oder anderen Lebensmitteln dient. Das Gerät besteht aus einem siebartigen, meist leicht abgeschrägten Boden, über den eine Welle mit rotorartigen Blättern angebracht wird. Mittels einer Kurbel können die Blätter in eine Drehbewegung versetzt werden und pressen so die in das Gerät gelegten Lebensmittel durch den Siebboden: Durch das Sieb tropft oder fällt, je nach passiertem Lebensmittel und der Feinheit des Siebs, Saft oder Brei. Bei einigen Geräten lässt sich das Bodensieb wechseln und so die Feinheit variieren. Die Flotte Lotte wird etwa zur Herstellung von Apfelmus, Kartoffelbrei oder Fruchtsaft verwendet.
Die Passier- bzw. Gemüsemühle (französisch:le moulin à légumes) wurde 1932 von Jean Mantelet erfunden, dem Begründer einer Firma für Haushaltsgeräte, die er später Moulinex nannte. Andere Quellen [1] sprechen von Victor Simon. Zeitweilig wurden dort jährlich bis zu zwei Millionen dieser Presse-Purée hergestellt. Vergleichbare Geräte werden seit Jahrzehnten auch von anderen Herstellern angeboten, darunter auch von GEFU unter dem Produktnamen „Flotte Lotte“, der in Deutschland umgangssprachlich zum Gattungsbegriff wurde.
Weblinks
- Karambolage Arte-TV-Sendung von Corinne Delvaux zu dieser französischen Erfindung
