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Endopeptidase
Aus Kefk.
Endopeptidasen gehören wie die Exopeptidasen zu den Peptidasen.
Endopeptidasen lösen Peptidbindungen innerhalb des Moleküls. Sie sind meist sehr spezifisch für bestimmte Aminosäuren.
Beispiele:
- Pepsin
- Trypsin: spezifisch für Arginin und Lysin
- Chymotrypsin: spezifisch für Tryptophan, Tyrosin und Phenylalanin
- Elastase
Exopeptidasen greifen die Peptidbindungen von einem Ende des Peptids an und lösen so „eine“ Aminosäure nach der anderen. Sie sind im Unterschied zu den Endopeptidase nicht spezifisch für bestimmte Aminosäuren.
