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Disulfide
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Disulfide sind chemische Verbindungen, die zwei aneinander gebundene Schwefelatome der Wertigkeit 2 enthalten.
Ionische Disulfide enthalten das Anion S22- und sind formal Salze des unbeständigen Disulfan H2S2.
Kovalente Disulfide, auch Disulfane genannt, haben die allgemeine Formel R-S-S-R'. Organische Disulfide sind unpolare, leicht flüchtige, übelriechende Stoffe. Der einfachste Vertreter dieser Stoffklasse ist Dimethyldisulfid.
Disulfidbrücken im Cystin spielen für die Struktur von Proteinen eine große Rolle.
