Das Kefk Network Wiki befindet sich im Testbetrieb.

---

Aus Kefk.

Strukturformel
Ca(H3C2O2)2
Allgemeines
Name	Calciumacetat
Andere Namen	Kalziumacetat, Calciumdiacetat
Summenformel	C4H6CaO4
CAS-Nummer	62-54-4 (114460-21-8 als Hydrat)
Kurzbeschreibung	weißer Feststoff mit Acetatgeruch
Eigenschaften
Molmasse	158,17 g·mol-1
Aggregatzustand	fest
Dichte	1,5 g·cm-3
Schmelzpunkt	60 °C (löst sich im eigenen Kristallwasser)
Siedepunkt	160 °C (Zersetzung)
Dampfdruck	? Pa (? °C)
Löslichkeit	schwer löslich in Wasser; nicht löslich in Ethanol und Öl
Sicherheitshinweise
Gefahrensymbole Bild:Hazard X.svg Xi Reizend
R- und S-Sätze	R: 36/37/38 S: 26-36
MAK	LD50 oral Ratte 4280 mg/kg
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. Dieses Dokument entstammt in seiner ersten oder einer späteren Version der deutschsprachigen Wikipedia. Es ist dort zu finden unter dem Stichwort Calciumacetat, die Liste der bisherigen Autoren befindet sich in der Versionsliste; die Originalfassung kann dort auch bearbeitet werden. Alle Texte der Wikipedia und ihre Derivate stehen unter der GNU-Lizenz für freie Dokumentation.

Calciumacetat (E 263) ist eine chemische Verbindung mit der chemischen Formel Ca(H₃CCOO)₂. Es ist ein Calcium-Salz der Essigsäure. Es ist ein weißer Feststoff, mit leichtem Geruch nach Essigsäure und stark herbem Geschmack.

In der Lieferform enthält Calciumacetat wechselnde Mengen Kristallwasser. Bei normalen Bedingungen (Raumtemperatur, 65 % Luftfeuchtigkeit) ist die Verbindung mit etwa 2 Mol Kristallwasser beständig. Bei 60 °C löst sich die Verbindung im eigenen Kristallwasser, was einem Schmelzen gleichkommt. Bei höheren Temperaturen zerfällt die Verbindung in Aceton und Calciumcarbonat nach folgender Reaktionsgleichung:

Ca(CH₃-COO)₂ → H₃C-CO-CH₃ + CaCO₃

Verwendung

Es wird unter der Nummer E 263 als säureregulierender und konservierender Lebensmittelzusatzstoff verwendet.

Calciumacetat wird oft als Extraktionsmittel für Bodenproben gebraucht. Zudem wird es in Kombination mit Brennspiritus als Brennpaste verwendet.

Sicherheitshinweise

• Akute Toxizität: LD₅₀ (oral, Ratte): 4280 mg/kg
• schwach wassergefährdend

Dieses Dokument entstammt in seiner ersten oder einer späteren Version der deutschsprachigen Wikipedia. Es ist dort zu finden unter dem Stichwort Calciumacetat, die Liste der bisherigen Autoren befindet sich in der Versionsliste; die Originalfassung kann dort auch bearbeitet werden. Alle Texte der Wikipedia und ihre Derivate stehen unter der GNU-Lizenz für freie Dokumentation.