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Butansäureethylester
Aus Kefk.
| Strukturformel | |||
|---|---|---|---|
| Bild:Ethyl butyrate.png | |||
| Allgemeines | |||
| Name | Butansäureethylester | ||
| Andere Namen | Ethylbutyrat, Buttersäureethylester | ||
| Summenformel | C6H12O2 | ||
| CAS-Nummer | 105-54-4 | ||
| Kurzbeschreibung | farblose, brennbare Flüssigkeit mit Ananas-Geruch | ||
| Eigenschaften | |||
| Molmasse | 116,16 g·mol-1 | ||
| Aggregatzustand | flüssig | ||
| Dichte | 879 kg·m-3 | ||
| Schmelzpunkt | -93,9 °C | ||
| Siedepunkt | 120 °C | ||
| Dampfdruck | 1300 Pa (20 °C) | ||
| Löslichkeit | sehr wenig in Wasser, unbegrenzt in Ethanol, Diethylether | ||
| Sicherheitshinweise | |||
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| R- und S-Sätze | R: 10 S: 24/25 | ||
| MAK | ? | ||
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.
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Butansäureethylester ist ein Carbonsäure-Ester mit charakteristischem Ananasgeruch. Wegen des ausgeprägt aromatischen Geruches werden die Ester kurzkettiger Carbonsäuren auch Fruchtester genannt (siehe auch Fruchtaroma). Er wird durch eine Veresterung von Buttersäure mit Ethanol hergestellt. Verwendung findet Buttersäureethylester als Aroma in der Parfüm- und Likörherstellung.
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