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Birnenether
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Birnenether ist ein Aromastoff der Birne. Die chemische Bezeichnung ist Isoamylacetat bzw. nach IUPAC-Nomenklatur: 3-Methylbutylacetat (physikalische Eigenschaften, Herstellung, etc. siehe dort).
Birnenether ist im chemischen Sinne kein Ether sondern, wie viele Aromastoffe, ein Ester.
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