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Aufschnitt
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Unter Aufschnitt versteht man bereits geschnittene oder zum Aufschnitt bereit gehaltene und zum direkten Verzehr geeignete Wurstwaren oder Schnittkäse, die meistens zum Belegen von Broten verwendet werden. Vegetarischer Aufschnitt kann auch aus Hülsenfrüchten oder Getreideprodukten hergestellt werden.
Vereinzelt ist die Ansicht verbreitet, dass der Begriff Aufschnitt lediglich zur Anwendung kommt, wenn verschiedene Ausprägungen von Wurstsorten gemischt werden. Hierbei handelt es sich jedoch um eine falsche Annahme.
Beliebte Aufschnittsorten sind unter anderem:
Bild:Aufschnitt.jpg
Aufschnitt
- Bierschinken
- Emmentaler
- Gelbwurst (hauptsächlich in Süddeutschland)
- Gouda
- Lyoner / Fleischwurst (auch in Variationen mit z. B. Paprika, Pistazien oder Champignons)
- Salami
