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Apfelbeeren
Bild:Aronia prunifolia1.jpg Aronia x prunifolia Hybride aus A. arbutifolia und A. melanocarpa
Systematik
Abteilung: Blütenpflanzen (Magnoliophyta) Klasse: Dreifurchenpollen-Zweikeimblättrige (Rosopsida) Unterklasse: Rosenähnliche (Rosidae) Ordnung: Rosales Familie: Rosengewächse (Rosaceae) Unterfamilie: Kernobstgewächse (Maloideae)
Wissenschaftlicher Name
Aronia
Medik. 1789

Die Apfelbeeren (Aronia) sind eine Pflanzengattung mit etwa 9 Arten, die zur Unterfamilie Kernobstgewächse (Maloideae) gehört, aus der Familie der Rosengewächse (Rosaceae). Am häufigsten sind die beiden Arten: A. arbutifolia und A. melanocarpa, sie werden Kahle Apfelbeere oder Schwarze Eberesche genannt. Sie stammen ursprünglich aus dem Osten Nordamerikas. Die Früchte sind Sammelbalgfrüchte. Der Wuchs ist eher strauch- bzw. buschartig. Interessant ist, dass der Strauch für keine der bekannten Krankheiten anfällig ist.

Die obstbauliche Nutzung begann zu Beginn des 20. Jahrhunderts auf dem Gebiet der UdSSR. Der russische Biologe und Obstzüchter Iwan Mitschurin soll die Aronia um 1910 aus der Schwarzen Eberesche und dem kaukasischen Wildapfel durch Kreuzung gezüchtet oder sie zumindest veredelt haben.

Die erbsengroßen, schwarzen, häufig wachsartig überzogenen Früchte, die ab Mitte August bis Oktober geerntet werden können, schmecken süß-säuerlich-herb, heidelbeerähnlich.

Die Beeren werden entweder getrocknet (wie Rosinen) verwendet oder durch Dampfentsaften als Saft getrunken.

Aufgrund des hohen Flavonoid-, Vitamin K- und Vitamin C-Gehalts zählte die Aronia sowohl in Polen als auch in der UdSSR zu den Heilpflanzen.

Die Aronia wird wegen ihrer kräftigen roten Farbe ferner als Ersatz für Lebensmittelfarben (vor allem statt Cochenillerot A) verwendet.

Weblinks

• Diplomarbeit "Aronia" von Andreas Zeitlhöfler
• Artikel "Rotwein-Konkurrenz: Die Apfelbeere (Aronia melanocarpa)" von Peter Germann
• Botanik
• Zusammensetzung
• Kurzdarstellung

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