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Alkensäure

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Alkensäuren sind Carbonsäuren, die neben einer Carboxylgruppe mindestens eine Doppelbindung in der Kohlenwasserstoffkette haben. (-> siehe Alkene) Einige Alkensäure haben eine große Bedeutung als wichtige und gesunde Fettsäuren, die in Fetten enthalten sind. Man spricht von ungesättigten Fettsäuren.

Beispiele:

Von „http://www.kefk.org/wiki/Alkens%C3%A4ure“
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