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Aldole (Abkürzung für Aldehydalkohol) sind chemische Verbindungen, die sowohl eine OH-Gruppe (Alkohol) als auch eine CHO–Gruppe (Aldehyd) enthalten. Nach IUPAC-Nomenklatur werden Aldole Hydroxycarbonylverbindungen genannt. In den meisten Fällen sind mit dem Begriff β-Hydroxycarbonylverbindungen gemeint.

siehe auch: Aldol-Reaktion

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